じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ
トスカーナに住むイタリアンマンマの家庭料理、じゃがいもとインゲンのバジルソースのパスタ。
簡単！冷めても美味しいです！
このレシピの生い立ち
義実家で暖かいまま食べてとても美味しかったのですが、5人分ほど一気に調理して冷蔵庫に保存していたイタリアンマンマ。塩っ気を強めにすると冷たくしてもとても美味しいです。
インゲン豆とじゃがいもをパスタ！？と驚いて教えてもらいました。
じゃがいもとインゲンのバジルソースパスタ
トスカーナに住むイタリアンマンマの家庭料理、じゃがいもとインゲンのバジルソースのパスタ。
簡単！冷めても美味しいです！
このレシピの生い立ち
義実家で暖かいまま食べてとても美味しかったのですが、5人分ほど一気に調理して冷蔵庫に保存していたイタリアンマンマ。塩っ気を強めにすると冷たくしてもとても美味しいです。
インゲン豆とじゃがいもをパスタ！？と驚いて教えてもらいました。
作り方
- 1
大きめの鍋に、たっぷり水を沸かす。味をつけるため、塩を投入しておく。（手掴みで2杯ほど入れてヨシ！）
- 2
水を沸かしている間に、
じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切る。
-
- 3
＊今回は冷凍のインゲン豆を使用＊
インゲン豆を茹で始める。
-
- 4
じゃがいもを加えて、どちらも程よく柔らかくなるまで茹でる。
-
- 5
パスタを投入し、表示時間茹でる。
！この手順から→４→３と時間の逆算をして、茹でる時間と順番を考えると良い！
-
- 6
小さなコップに茹で汁を残す。
- 7
時間分茹で上がったら、ザルなどにあげて水をきる。
- 8
使っていた鍋に、適量のバジルソースを入れ、６の茹で汁で少しのばす。
-
- 9
７で湯切りをした全材料を加え、混ぜる。ソースと茹で汁を適量加え、味を見ながら濃さを決める。
-
- 10
完成！！
-
- 11
おまけ：
トロフィエは、ねじられたショートパスタ。生パスタが好ましい。なければ他の生パスタでぜひ！ -
コツ・ポイント
鍋一つで簡単、斬新なパスタです！
パスタの茹で時間を最初に確認してから、茹で時間の逆算をするといいと思います（５に記載）。
じゃがいもは硬めよりも少し柔らかい茹で上がりの方が、他の具材と馴染みやすいです。
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