アプリでひらく作り方
- 1
もやしはひげ根をとる。
- 2
ごま油をボウルに出しておく。にんにくも一緒でいいです。
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- 3
もやしをお湯で茹でます。塩は入れない派。再沸騰からひと呼吸でザルに上げはじめます。
-
- 4
熱いうちにボウルに移します。
胡麻油をしっかり回したあと、塩気を加えます。
白胡麻は指先で潰しながら加えます。 -
コツ・ポイント
ナムルのときだけはかならずひげ根をとっています。
油で包んでから塩にあてます。
よくあえて冷やして食べるのが好きです。
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