れんこんと鶏肉のどんぶり〜あおさ風味〜

Name: れんこんと鶏肉のどんぶり〜あおさ風味〜
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（一口大に切る） 2枚（600g）; れんこん（5㎜幅のいちょう切り） 400g; あおさ（乾燥） 4g; A しょう油 大さじ2; A 砂糖 大さじ1; A 酢 大さじ2; A 水 大さじ2; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ2; 白米 4人分

古賀圭美 @cook_40299310

レンコンのシャキシャキ感と、あおさの香りがたまらないどんぶりです！甘酸っぱい味付けで食欲アップ！お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
子供たちの好きなれんこんをたくさん使ったレシピを！ということで考えました。

れんこんと鶏肉のどんぶり〜あおさ風味〜

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

4人分

鶏もも肉（一口大に切る） 2枚（600g）
れんこん（5㎜幅のいちょう切り） 400g
あおさ（乾燥） 4g
A しょう油大さじ2
A 砂糖大さじ1
A 酢大さじ2
A 水大さじ2
片栗粉大さじ2
サラダ油大さじ2
白米 4人分

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作り方

1

フライパンに片栗粉をまぶした鶏肉の皮目を下にして並べる。
火をつけて皮目がこんがりとしたらひっくり返す。
2

油とれんこんを加え、れんこんに火が通るまで炒める。
3

あおさとAを加え、とろみがつくまで煮詰める。
4

器にご飯を盛り、③をのせる。

コツ・ポイント

●鶏肉に片栗粉をまぶすことで、パサパサになるのを防ぐだけでなく、タレにとろみをつけてくれます。

●あおさは水で戻さずに、そのまま加えます。タレなどの水分を吸って自然と戻ってくれます。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2022/10/05 21:05に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

丼片栗粉れんこん鶏もも肉ご飯

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