続・豆乳鍋キャベツ＆トマト編
おじゃす808☆ @cook_40306449
鍋１つで済むお料理を！シチューの様で、味は別物です。タンパクが分離するので、豆乳は仕上げに投入、沸騰直前に火を止めてね！
このレシピの生い立ち
夕飯にご飯を控えたくて、ガツっとお腹に来る、このお鍋だと、ご飯いらずです。シメジを入れたかったけど、冷蔵庫に無かった。子供が餅好きで、冷凍トック韓国餅スライスも急遽投入しました。
続・豆乳鍋キャベツ＆トマト編
鍋１つで済むお料理を！シチューの様で、味は別物です。タンパクが分離するので、豆乳は仕上げに投入、沸騰直前に火を止めてね！
このレシピの生い立ち
夕飯にご飯を控えたくて、ガツっとお腹に来る、このお鍋だと、ご飯いらずです。シメジを入れたかったけど、冷蔵庫に無かった。子供が餅好きで、冷凍トック韓国餅スライスも急遽投入しました。
作り方
- 1
ざく切りキャベツ半個
-
- 2
特大じゃがいも短冊切り、薄揚げ、玉ねぎに水をヒタヒタに入れて、火が通る直前まで煮る
-
- 3
おろしニンニク３個、酒、みりん、コンソメ、塩投入して、くつくつしたら、豚バラスライスを入れる(餅スライスも入れました)
-
- 4
さっと火が通ったら、ひと口サイズに切ったトマト大１個を入れる
-
- 5
軽くアクを取ったら、豆腐を入れて、ひと煮立ちした所で、豆乳(今回は少なめ)100cc入れて出来あがり
-
コツ・ポイント
お好きなお野菜で、ニンニクのすりおろしが大事です！豆乳を入れなくても美味しいけど、入れた事で味がまろやかに変わって、スープが美味しすぎて残らないです。トマトはお好みでOKですが、加熱と油でリコピンの吸収が良くなり、酸化(老化)防止になります
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