大量消費に☆ ピーマンの生姜焼き
♡花ぴー♡ @cook_40282012
ピーマンを生姜焼きにしました。
しっかりめの味付けだから、ご飯のお供にも、お酒のあてにも♪
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん使いたかったので。
大量消費に☆ ピーマンの生姜焼き
ピーマンを生姜焼きにしました。
しっかりめの味付けだから、ご飯のお供にも、お酒のあてにも♪
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん使いたかったので。
作り方
- 1
ヘタと種を取って4等分に切ったピーマンを、油をしいたフライパンに入れ、弱火で蓋をして5分焼く。
※皮を下にして並べる。 -
- 2
生姜だれを作る。
おろし生姜、醤油、酒、きび砂糖を混ぜる。 -
- 3
ピーマンを裏返し、2の生姜だれを回し入れ、水分が半分になるくらいまで、中火で炒める。
-
- 4
ごまを散らしてさっとあわせる。
-
- 5
できあがり。
-
コツ・ポイント
最初にピーマンを焼くときは、炒めるのではなく、蒸し焼きにすると、うま味がぎゅっと濃くなります。
しっかりめの味付けにしたので、副菜にするなら、醤油を減らしても良いと思います。
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