◆豚肉と大葉の香りかき揚げ♪
★結衣★ @cook_40054959
豚肉に大葉と生姜を合わせてかき揚げにしてみました。おつまみにはもちろん、おかずやお弁当にもピッタリの一品です♪
このレシピの生い立ち
大葉のベータ—カロテンは油と一緒に摂ると吸収率ＵＰ！豚肉と合わせてかき揚げにしてみました。試行錯誤の末、生姜と白だし醤油を加えてようやく完成～♪
おつまみにはもちろん、おかずやお弁当にもピッタリの一品です♡
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間切れは塩コショウで下味をつける。
生姜は千切り、大葉は粗みじん切りにする。 -
- 2
ボウルに豚肉・生姜・大葉・小麦粉を入れ全体によく小麦粉をまぶす。
ビール・白だし醤油を加え、ざっくりと混ぜる。 -
- 3
中温に熱した油に6等分して落とし入れ、両面こんがりと揚げる。十分中まで火を通すこと！
-
- 4
皿に盛り、お好みでカボスやレモンを添えてお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
生姜を加えることで豚肉の臭みを抑え、さっぱりと仕上がります。
コツはまず小麦粉を全体によくまぶすこと＆水の代わりにビールを使うこと。かき揚げがサックリと揚がります。
生地はなるべく平らに落とし、中までしっかりと火を通しましょう♪
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