【学校給食】八宝菜

砺波市
砺波市 @tonavege

イカ入り八宝菜、知らず知らずに噛んでます。
このレシピの生い立ち
給食の八宝菜は、汁椀に入るので、水が多めです。ご家庭で作る時は、汁を少なめにし、炒め煮にしてもいいですね。

【学校給食】八宝菜

Naoko１９７６'s cooksnap of when they made 【学校給食】八宝菜.
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イカ入り八宝菜、知らず知らずに噛んでます。
このレシピの生い立ち
給食の八宝菜は、汁椀に入るので、水が多めです。ご家庭で作る時は、汁を少なめにし、炒め煮にしてもいいですね。
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材料

4人分
  1. 炒め油 小さじ１
  2. しょうが（みじん切り） ２g
  3. 豚薄切り肉（2～3cm幅） 40ｇ
  4. 玉ねぎ（半分にして１cm幅） 160ｇ
  5. にんじん（短冊切り） 60ｇ
  6. もやし（流水でよく洗う） 80ｇ
  7. たけのこ水煮（短冊切り） 30ｇ
  8. 白菜（1～2cm幅ざく切り） 140ｇ
  9. 干し椎茸（水で戻す） 4ｇ
  10. イカ（短冊切り） 60ｇ
  11. 中華スープ（顆粒） 大さじ1/2
  12. しょうゆ 大さじ1強
  13. 塩・こしょう 各少々
  14. 酒 小さじ１
  15. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に炒め油を熱し、しょうが、豚肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。

  2. 2

    ①に水4カップを加えて煮る。

  3. 3

    にんじんが煮えたら、他の材料を入れ、やわらかくなったら調味料を入れる。

  4. 4

    仕上げに同量の水で溶いた片栗粉を入れる。

コツ・ポイント

イカの代わりに、うずらの卵入りも人気です。
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