干ししいたけは水で戻して角切りにする。

にんじん・たけのこはいちょう切り、たまねぎは角切りにする。キャベツ・チンゲンサイは短冊に切る。

ムキエビ・いか短冊はゆでておく。

鍋に油を熱し、豚肉を炒める。

火が通ったら、④にたまねぎ・にんじん・たけのこ・干ししいたけ・キャベツ・ムキエビ・いかの順に入れ、さらに炒める。

⑤にAを入れ、チンゲンサイを入れる。

仕上げに水溶き片栗粉・ごま油を入れる。