圧力鍋で簡単☆鶏チャーシュー
あーこパパ @cook_40307264
ご飯にもラーメンにも、おつまみにも！！
簡単でとっても美味しい一品です。
圧力鍋が無くてもその分茹でればOK！
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューが好きで研究しました。
圧力鍋で簡単☆鶏チャーシュー
ご飯にもラーメンにも、おつまみにも！！
簡単でとっても美味しい一品です。
圧力鍋が無くてもその分茹でればOK！
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューが好きで研究しました。
作り方
- 1
鶏モモ肉は、丸めてタコ糸で縛ります。
-
- 2
軽く表面に焼き色を付けるまで焼きます。
-
- 3
圧力鍋に焼いた鶏肉、ひたひたの水、ネギの頭、生姜スライスを入れて10分加圧。荒熱冷めるまで放置して肉汁を落ち着かせます。
-
- 4
普通の鍋で茹でる場合は40分くらい茹でましょう。
- 5
漬け汁の調味料を全て小鍋に入れて沸騰させて、1分ほど煮ます。
火を止めて、鶏の茹で汁を加えて混ぜたら漬け汁の完成。 -
- 6
鶏肉と漬け汁(ネギ、ニンニクごと)をジップロックに入れて半日くらい漬け込みましょう。茹で卵を入れる場合は荒熱取れてから。
-
- 7
タコ糸を切って食べやすいサイズに切ったら完成！タレは少し煮詰めてかけると良いです。
白髪ネギを添えましょう。 -
- 8
お好みでフライパンで炙って食べても良し。
簡単に電子レンジで温め直してもよし！
コツ・ポイント
酒にもご飯にも合う一品です！
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