半日～１日浸けたくらいがちょうど良いと思います。にんにくとしょうがは好みによりますがチューブ2センチくらいが適量です。
このレシピの生い立ち
居酒屋で働いていた時に作っていた味玉のアレンジレシピです。当時は焼き鳥のタレを使っていたので、甘じょっぱい味付けにしています。