感謝祭Xマス★スイートポテトキャセロール
南部の定番、オレンジ色のスイートポテト。我が家はマッシュしたタイプのキャセロールです。ディナーのお供やスイーツとして。
このレシピの生い立ち
南部では感謝祭やクリスマスディナーで定番のスイートポテト料理ですが、なかなか家族に気に入ってもらえるものがなく、色々試しました。甘いものが好きな家族とお友達からリクエストをされたのがこのレシピだったので、これが定番になりました。
感謝祭Xマス★スイートポテトキャセロール
南部の定番、オレンジ色のスイートポテト。我が家はマッシュしたタイプのキャセロールです。ディナーのお供やスイーツとして。
このレシピの生い立ち
南部では感謝祭やクリスマスディナーで定番のスイートポテト料理ですが、なかなか家族に気に入ってもらえるものがなく、色々試しました。甘いものが好きな家族とお友達からリクエストをされたのがこのレシピだったので、これが定番になりました。
作り方
- 1
スイートポテトを角切りにし、水に10分程さらす。
-
- 2
鍋にスイートポテトと水を入れ、中火で柔らかくなるまで茹でて、ざるに上げる。
-
- 3
バターは室温で柔らかくしておく。
オーブンを350℉に予熱する。
- 4
ボウルにポテトを入れて滑らかになるまでつぶし、残りの材料 (♡) を全て入れて混ぜる。
※写真はフードプロセッサー使用
-
- 5
４を耐熱皿に入れる。
- 6
マシュマロ以外のトッピングの材料 (★) を混ぜ、５の上に2～4㎝幅の斜めの縞柄に載せる。
-
- 7
350℉のオーブンで30分焼く。
- 8
一旦取り出して、10分休ませる。
-
- 9
６のトッピングの間に、マシュマロを載せ、縞模様を完成させる。
-
- 10
オーブンでさらに10分焼く。
- 11
オーブンから取り出して、10分ほど休ませてからテーブルへ。
コツ・ポイント
● 混ぜる時は、ハンドミキサーを使うと滑らかになります。また、フードプロセッサーにすべての材料をいれ、一気に混ぜてしまっても◎
● シナモンはお好みで、入れても入れなくてもOK。
● 我が子達はナッツアレルギーなので、ヒマワリの種使用です。
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