シャクシュカ

Name: シャクシュカ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ２個; 粗ごしトマト ２００ｍｌ; 玉ねぎ （みじん切り） １／２個; にんにく（みじん切り） １片; ベーコン（食べやすい大きさ） ５０g; クミンパウダー 数振り; チリペッパー 適量; 塩 適量; カッテージチーズ 適量; 松の実 （フライパンで炒る） 大さじ１; パセリ （みじん切り） 少々; 黒胡椒 少々; オリーブイル 適量

Gonbao @gonbao

イスラエル料理といわれていますが、ニューヨークで有名になり広まった料理です。イスラエルサラダとの組み合わせが定番！
このレシピの生い立ち
シャクシュカ、アラビア語発祥で”混ぜこぜ”の意味。以前から作ろうと思っていたが、３年も経ってしまった。

参考レシピ：
シャクシュカ　ハリウッドセレブ　Gal Gadot　ELLE gourmet JULY AUGUST 2017

シャクシュカ

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
シャクシュカ　ハリウッドセレブ　Gal Gadot　ELLE gourmet JULY AUGUST 2017

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材料

２人分

卵２個
粗ごしトマト２００ｍｌ
玉ねぎ　（みじん切り）１／２個
にんにく（みじん切り）１片
ベーコン（食べやすい大きさ）５０g
クミンパウダー数振り
チリペッパー適量
塩適量
カッテージチーズ適量
松の実　（フライパンで炒る）大さじ１
パセリ　（みじん切り）少々
黒胡椒少々
オリーブイル適量

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作り方

1

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。
2

香りが立ったら、玉ねぎを加え軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。
3

ベーコンを追加炒め合わせ、トマトを加え煮込み、スパイス塩で味を調える。
4

卵を落とす窪みを付けてから、卵を割り入れ、蓋をして好みの固さになるまで火を通す。
5

チ−ズ、松の実、パセリ、黒胡椒を散らせば完成。

コツ・ポイント

イスラエルだけでなく中東全般で作られている。似た料理にスペインのフラメンカ・エッグやメキシコのウエボス・ランチェロスなどがある。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/08/04 12:54に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

トマトベーコンにんにく卵カッテージチーズクミン玉ねぎ

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