高野豆腐と夏野菜の旨っ☆すき焼き煮

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RINクック
RINクック @cook_40044982

『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』で高野豆腐や野菜の味の染み込みが良くしみしみうまうまっです。
このレシピの生い立ち
『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』を使って子供達大好きなすき焼き煮を作ってみました。子供達に高野豆腐と野菜をたっぷり食べて欲しくて。

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材料

3〜4人分
  1. 高野豆腐 3枚
  2. にんじん 中半本
  3. 玉ねぎ 中半個
  4. しめじ 半株
  5. キャベツ 半玉
  6. ☆水 200ml
  7. ☆酒 100ml
  8. ☆砂糖 大さじ1.5
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉 大さじ1
  11. ごま油 野菜炒め用小さじ2
  12. 卵 1〜2個

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大。人参は5センチ位の拍子切り。玉ねぎは12等分位のくし切り。しめじは小房に分ける。

  2. 2

    ☆を合わせておく。
    野菜をごま油でサッと炒め、少ししんなりしたら☆を入れる。

  3. 3

    落とし蓋をして、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮たら高野豆腐を戻さないまま入れる。少し煮詰めるとこんな感じ。

  4. 4

    キッチンバサミでサイコロ状に切る。

  5. 5

    サッと混ぜて溶いた卵を回し入れて半熟くらいで火を止める。

コツ・ポイント

季節の野菜をたっぷり入れて作って下さい。冬は白菜や大根、長ネギをたっぷり入れて。子供達喜ぶ様に少し甘めの味付けです。

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レシピ作者

RINクック
RINクック @cook_40044982
に公開
地元は大好き広島～♪ 旦那ｻﾏは九州出身。現在埼玉在住です☆お料理大好き☆美味しいもの大好き☆食べるのも作るのも大好きです☆ 　　よく食べる育ち盛りの息子二人、元気な娘二人、ヤンチャな男の子、旦那ｻﾏに美味しいをいっぱい言ってもらえるように頑張りま～す☆
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