白菜は葉と芯に分けてそぎ切りにする。

人参は3㎝の短冊切り。

玉葱は1/2スライスにする。

しらたきは湯がいて3㎝に切る。

えのきは2㎝に切る。

高野豆腐はぬるま湯で戻して4×4=16カットにする。

鍋にサラダ油を入れ豚肉を炒めて、かつお出汁と白菜の葉以外の野菜を入れて煮る。

火が通ったら醤油・三温糖・みりん・白菜の葉を入れて煮たら完成。