タプナード
三鷹のだるまちゃん @cook_40368271
タプナードのレシピです。パンに塗って食べると美味しいです。バジル、クリームチーズと相性◎。お肉、お魚に塗っても◎です。
このレシピの生い立ち
調味料作りにハマってる時に作ってみたのがきっかけです。
タプナード
タプナードのレシピです。パンに塗って食べると美味しいです。バジル、クリームチーズと相性◎。お肉、お魚に塗っても◎です。
このレシピの生い立ち
調味料作りにハマってる時に作ってみたのがきっかけです。
作り方
- 1
黒オリーブの種を抜きます。指で潰すかビンの底で押すと簡単に取れます。私は指で潰す派です。
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- 2
オリーブオイル以外の食材をフードプロセッサーに入れます。
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- 3
フードプロセッサーを回しながらオリーブオイルを少しずつ加えていきます。乳化を安定させるためによく回します。
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- 4
出来上がり〜。
私は煮沸消毒した瓶に入れてます。 -
コツ・ポイント
黒オリーブを潰すときは勢い良くやった方がきれいに取れます！瓶で潰す時は割れない程度でお願いします。
ニンニク入れなくてもオッケーです。
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黒オリーブのペーストです。パスタやバゲットに。お肉やお魚に塗って焼けば一気にイタリアン。市販品買うより断然美味しいです。
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刻んで混ぜるだけで絶品、タプナードソース 刻んで混ぜるだけで絶品、タプナードソース
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21021899
