トマトはざく切りにし、他の野菜もざく切りにする。

全ての材料をミキサーやハンドブレンダーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。水の量で濃度を調整。

冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。

器に注ぎ、黒こしょうや刻んだバジル・大葉、オリーブオイル数滴を仕上げに。