【vegan】胃腸を元気に！かぼちゃ羊羹
乳製品なし、卵なし、豆乳、寒天で作るかぼちゃ羊羹。
ビタミンA、C、E、食物繊維も多く含まれます 薬膳
このレシピの生い立ち
ハロウィン、冬至といえば「かぼちゃ」
ビタミンA、C、Eも多く含まれ、
免疫力アップ、老化を防ぐ働きがあります
【かぼちゃ 薬膳】
・胃腸の働きを補う
・だるい、慢性疲労
・便秘
・体を温める
【vegan】胃腸を元気に！かぼちゃ羊羹
乳製品なし、卵なし、豆乳、寒天で作るかぼちゃ羊羹。
ビタミンA、C、E、食物繊維も多く含まれます 薬膳
このレシピの生い立ち
ハロウィン、冬至といえば「かぼちゃ」
ビタミンA、C、Eも多く含まれ、
免疫力アップ、老化を防ぐ働きがあります
【かぼちゃ 薬膳】
・胃腸の働きを補う
・だるい、慢性疲労
・便秘
・体を温める
作り方
- 1
かぼちゃを蒸します
-
- 2
皮を取って、フォークなどで潰します
-
- 3
鍋に●を入れて混ぜます
-
- 4
フツフツしたら弱火にして、寒天を溶かすため2分混ぜます
-
- 5
豆乳、2を入れて混ぜます
-
- 6
フツフツするまで、温めます（気温が低いと固まってしまうため）
-
- 7
なめらか食感にしたいときは、濾してください
-
- 8
容器に入れ、冷蔵庫で冷やします
-
- 9
型から外すには
・濡れたタオルを温め（レンジで30秒－1分くらい）
少し寒天を溶かします（やけどに注意） -
- 10
・パレットナイフなどで型とかぼちゃ羹の間にすきまを作ると、外れやすくなります
-
- 11
作り方を動画にしています
https://youtu.be/38r9Zw04ENY -
- 12
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コツ・ポイント
寒いと寒天が固まりやすいので、固まりがとれるまで温めてください
かぼちゃの皮にはβ-カロテン、食物繊維が多く含まれています
かぼちゃ羊羹には皮は使いませんが、捨てないでサラダ、スープなどに活用してください
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