【鉄分アップ】麻婆茄子
相模原市（神奈川県） @cook_40251184
離乳食後期（9か月～11か月頃）～
豆腐や小松菜を料理に活用し、鉄分を強化したレシピの紹介です。
【このレシピの生い立ち】
豆腐や小松菜には鉄分が豊富に含まれています。
鉄分を多く含む食材を活用していただけるレシピを考えました。
【鉄分アップ】麻婆茄子
離乳食後期（9か月～11か月頃）～
豆腐や小松菜を料理に活用し、鉄分を強化したレシピの紹介です。
【このレシピの生い立ち】
豆腐や小松菜には鉄分が豊富に含まれています。
鉄分を多く含む食材を活用していただけるレシピを考えました。
作り方
- 1
豆腐は電子レンジで加熱し、水切りをする。
- 2
小松菜を刻む。茄子は皮を剥き、細かく刻む。
- 3
ごま油で鶏ひき肉を炒め、野菜、豆腐の順に加えて加熱する。
コツ・ポイント
小松菜は葉先が柔らかく食べやすいです。茎を使用する際はあらかじめ電子レンジ等で加熱をすると食べやすくなります。
相模原市役所の公式キッチンへようこそ♪離乳食、子どもの食事や子どもへ伝えていきたい郷土料理等をご紹介！離乳食の基本、保育園給食レシピ（http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/kosodate/hoikuen/1014242/index.html）は相模原市ホームページにもレシピを掲載中！ぜひ、ご覧ください♪
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ひちゃんママ -
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