作り方
- 1
いくらは日曜に仕込む。生筋子を網で濾し塩水に入れる。醤油、酒、白だし、みりんを煮立たさせ冷蔵庫で冷ます。いくらを洗って
- 2
たれに付けホーローバットに入れる。当日小分けにして冷凍庫へ。
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- 3
春巻きも日曜仕込み当日揚げる。ライスペーパー濡らし大葉2枚に、梅ごのみ塗って筋取ったささみ入れ包む。
- 4
ご飯は桃屋のちらし寿司の素入れまぜる。ご飯の上にピリ辛きゅうり。マカロニサラダ。
コツ・ポイント
ベルクスで一杯450円のズワイガニ買ってきてそれもいれて蟹ちらし寿司にしたかったけど、時間ないしやめました。
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