3ステップで簡単！スダレガイの酒蒸し
黒鯛チヌ子 @cook_40055608
簡単にレンチンで。スダレガイは愛知県ではスーパーでも見かける貝です。魚屋さんお勧めの酒蒸しにしてみました。
このレシピの生い立ち
食べ応えのある貝を手軽に食べたかったので。
アプリでひらく作り方
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一色さかな村「深谷水産」さんで購入しました。
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- 2
持ち帰ったビニール袋で直接水洗いして汚れを落とします。
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- 3
真ん中には並べず、酒を振り、ラップをふわっと被せます。
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- 4
600Ｗで2分半～3分レンチン。殻が全部開いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
開いた身がぷよぷよしていたら、もう少し加熱してください。
アサリなどと比べると少し水っぽいので、きちんと火を通した方が味が濃くなって美味しいです。
ラップを皿にピッタリつけると殻が開きません。
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