我が家のチキンライス

基本の材料。玉ねぎベーコンはみじん切り。マッシュルームはスライス。鶏肉は1cm角に切る。スーパーの炊き込み用のでOK。

追加の材料。風味が増すので是非。ピーマンと人参。写真の人参は飾り切りした残りをみじん切りにして冷凍保存していたもの。

フライパンを温め、サラダ油とバターを入れて溶かす。中火

バターが熔け始めたら玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。

4が良い匂い(給食作ってる4時間目の匂い)がしてきたら残りの具材を入れ更に炒める

鶏肉の色が全体に白くなってきたら真ん中を開けてケチャップ、ウスターソースを入れ写真のように泡立つくらいまでしっかり炒める

その後全体を大きく混ぜて具材にソースを絡ませる。

ご飯を全部入れ、木べらの底で切るようにして塊をほぐしながら混ぜる。

ご飯全体が色づいたらできあがり。コクが欲しい時はこの後バター小さじ1を加えて余熱で溶かし混ぜる。