白菜＆キャベツ餃子
ioring @cook_40319680
ザクザクの白菜とキャベツ餃子。
野菜たっぷりでヘルシーな餃子になります。
このレシピの生い立ち
我が家は基本キャベツ餃子派なのですが、白菜でも作ってみようと、調味料などは基本変えずに作成してみました。用意した白菜が少なかったので、キャベツも足しちゃいましたので、ミックス餃子になりました。
白菜＆キャベツ餃子
ザクザクの白菜とキャベツ餃子。
野菜たっぷりでヘルシーな餃子になります。
このレシピの生い立ち
我が家は基本キャベツ餃子派なのですが、白菜でも作ってみようと、調味料などは基本変えずに作成してみました。用意した白菜が少なかったので、キャベツも足しちゃいましたので、ミックス餃子になりました。
作り方
- 1
白菜キャベツは食感を考えて大きめのみじん切り。
- 2
白菜とキャベツは塩をまぶしてザルにて水切り。重しを載せて4時間～１晩
-
- 3
玉ねぎのみじん切りも合わせておく。
-
- 4
肉と調味料をあわせてしっかり馴染ませる。
-
- 5
肉だねに、野菜を少しずつ混ぜ合わせて行く。
（合わせた後、寝かせると味が馴染むと言いますが、気にしません） -
- 6
市販の皮で包みます。
-
- 7
お好きな加減の焼き方で焼き上げる。
コツ・ポイント
焼き上がりが膨らんじゃうので、タネの野菜はしっかり水切りする派です。
この分量でもジューシーなので、具材の水分を少なくしたい場合は、醤油とオイスターソースを加減してください。
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