子供食べる！キノコと夏野菜のキーマカレー

マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369

手早く美味しく！
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残り物の野菜とルウで最高の夏カレーを！

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材料

300g×７回
  1. 牛豚合挽肉 600g
  2. にんにく 2片
  3. しょうが 2片
  4. サラダ油 大さじ2
  5. ■野菜(合計1.3kg)
  6. 玉ねぎ 2個
  7. にんじん 1本
  8. 緑ピーマン 1個
  9. 赤ピーマン 2個
  10. 茄子 2個
  11. エリンギ 半パック
  12. ぶなしめじ 半パック
  13. まいたけ 半パック
  14. ■調味料
  15. バーモンド(甘口) 半箱
  16. 水 300cc
  17. バーモンド(中辛) 半箱
  18. 濃口醤油 大さじ2
  19. ウスターソース 大さじ2
  20. ケチャップ 大さじ1
  21. オイスターソース 大さじ1
  22. ママレードジャム 大さじ1
  23. 白胡椒 少々

作り方

  1. 1

    野菜をみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油とにんにく、しょうがみじん切りを熱し、香りが出てきたら、にんじんと玉ねぎを炒める。

  3. 3

    挽肉を加えてだいたい火が通ったら、残りの野菜を加えて炒める。

  4. 4

    調味料を加え、混ぜて完成。

  5. 5

    当日食べる分以外は冷凍

コツ・ポイント

・大人110g×2人分、子供1人分×80gぐらい
・たくさん野菜を入れて！
・オクラがあったら添えるとなおよろしい。
・辛いのが好きな人はガラムマサラ小さじ1〜を加えて
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