ナッツと夏野菜のキーマカレー
__nico___ @cook_40319463
アーモンドごはんと刻んだアーモンドが香ばしい夏野菜たっぷりキーマカレー！途中クリームチーズと一緒に食べると違った味わい。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたキーマカレーが美味しくて家でも食べたいと思い、再現したくて。
ナッツと夏野菜のキーマカレー
アーモンドごはんと刻んだアーモンドが香ばしい夏野菜たっぷりキーマカレー！途中クリームチーズと一緒に食べると違った味わい。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたキーマカレーが美味しくて家でも食べたいと思い、再現したくて。
作り方
- 1
アーモンドはごはん用に皮付き丸ごとと刻んだものを用意。いつも通りのごはんにアーモンドを入れて炊飯スイッチオン。
- 2
玉ねぎはみじん切り、エリンギ、ズッキーニ、ピーマンは1.5cm角くらいに切る。ニンニクと生姜はみじん切り。
- 3
フライパンに少なめの油をしき、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒め、ひき肉を表面が白くなるまで炒める。
- 4
玉ねぎをほんのりキツネ色になるまで炒め、エリンギ、ズッキーニ、ピーマンの順に炒め、しんなりしたらカレーを入れる。
- 5
◎の調味料を全てと刻んだアーモンドを入れよく混ぜて完成。
- 6
S&BのゴールデンカレーTheスパイスが、なかなかスパイスカレーっぽくスパイス香るカレーを簡単に作れるのでオススメです。
-
コツ・ポイント
アーモンドはできれば素焼きで皮ごと使う。
写真のように、スライスアーモンドや100均にある刻みアーモンドでも◎生のものはフライパンでキツネ色になるまで煎ってから使う。カレーはS&BのゴールデンカレーTheスパイスがおすすめ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21582088
