キュウリは蛇腹に切り、5分ほど塩水につけたあとよく絞って、1センチ幅くらいに切る。

【蛇腹キュウリの作り方】割り箸２本の間にキュウリを置き、割り箸の高さ分を残して斜めに1ミリ幅で切れ込みを入れる。

【蛇腹キュウリの作り方】キューリを裏返して、同じように1ミリ幅に斜めに切り込みを入れる。

【蛇腹キュウリの作り方】優しく引っ張るように伸ばしながら塩水に漬け、5〜10分放置。

【三杯酢の作り方】酢大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5を混ぜてよく混ぜて出来上がり。