野菜を食べよう！あんかけ皿うどん
☆TOKOさん☆ @cook_40276279
中華料理店の皿うどんを自宅で食べたくなって。中華麺のカリッと焦げた部分に餡を絡めて食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にキクラゲやタケノコ、エビやイカの余りあったので、これは皿うどんだ〜って思い立ちました。
もちろん、これらの具材が無くても、シメジや白菜、タマネギなどでも美味しいです。
野菜をたくさん食べられるのがいいですよね！
野菜を食べよう！あんかけ皿うどん
中華料理店の皿うどんを自宅で食べたくなって。中華麺のカリッと焦げた部分に餡を絡めて食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にキクラゲやタケノコ、エビやイカの余りあったので、これは皿うどんだ〜って思い立ちました。
もちろん、これらの具材が無くても、シメジや白菜、タマネギなどでも美味しいです。
野菜をたくさん食べられるのがいいですよね！
作り方
- 1
材料を短冊切りにします。
具材はお好みでどうぞ。
写真は、具材が多過ぎました(4人分くらい) -
- 2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、麺を入れてほぐし、蓋をして蒸し焼きにします。所々焦げ目が出来るとカリッと美味しいです。
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- 3
中華なべにごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、火が通りにくい具材から順に炒めます。
-
- 4
全ての具材を加えて炒めたら、調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて一煮立ちさせます。盛付けにゆで卵を飾ると華やかに！
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コツ・ポイント
具材は「冷蔵庫にあるもの」で充分です。エビやイカは冷凍シーフードミックスでもOK！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035196
