鶏ひき肉の紫蘇ハンバーグ
お料理作り隊 @cook_40309471
鶏ひき肉と豆腐でふっくらのハンバーグです。
たくさんの量になるので、お弁当のおかずにも成ります。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を使い切りたかったので、鳥つくねも迷いましたが、ハンバーグを作りました。
鶏ひき肉の紫蘇ハンバーグ
鶏ひき肉と豆腐でふっくらのハンバーグです。
たくさんの量になるので、お弁当のおかずにも成ります。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を使い切りたかったので、鳥つくねも迷いましたが、ハンバーグを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとねぎをみじん切りにし、ボウルに入れる。
- 2
1にお肉と豆腐を入れて、生姜と塩胡椒を加える。
- 3
2に、といた卵と、パン粉、小麦粉をそれぞれ加えて混ぜ、材料を合わせる。
※緩ければ小麦粉やパン粉で調節する。 - 4
紫蘇は軽く水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る。
まな板に小麦粉をまぶし、そこに紫蘇を並べる。 - 5
3をハンバーグの形にして、紫蘇で挟む。
※小麦粉や片栗粉を軽くまぶしておくと、カリッと焼き目がつきます。 - 6
フライパンを熱し、油を引いてハンバーグを焼く。(中火くらい)
- 7
お肉が崩れないくらいに軽く火が入ったら、お酒を加えて、さらに蒸し焼きをする。
- 8
焼き色がついたらひっくり返して、また軽く蒸し焼きをする。
- 9
完成！
コツ・ポイント
小麦粉や片栗粉をしっかり目にまぶすと、カリッとした仕上がりになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035583
