絶品おつまみ☆きのこのにんにくオイル蒸し
うちゅう食堂 @cook_40235059
アヒージョほどオイルも必要なく、簡単すぎるのにやみつきになる一品。ついついお酒が進みます(笑)常備菜としても。
このレシピの生い立ち
アヒージョが好きなのですが、自分で作るとなるとオリーブオイルをたくさん使うのがもったいないと思っていました。少量でも美味しく作れるかやってみたところ、家族がハマってくれてよく作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに食べやすい大きさに切ったきのこをすべて入れる。
- 2
１の上から塩とおろしにんにくをまんべんなくふり入れ、オリーブオイルをふた回しして蓋をし、弱火で蒸し煮する。
-
- 3
いい香りがしてきたら火を止めてざっくりと全体を混ぜ、ハーブソルトで味を整える。
コツ・ポイント
特にありませんが、最後のハーブソルトの量は味見をしながらちょうどよいポイントを見つけてください。常備菜にもなりますので一度にたっぷり作って、パスタと和えたり、パンに乗せて食べたり、色々使ってみてください。
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