ナスの豚バラ巻き揚げ

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acchin721
acchin721 @cook_40037648

なすの食感もしっかり！
シューシー感も味わえて食べ応えありです(^-^)
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材料

2〜3人分
  1. ナス 3本
  2. 豚バラ肉 200g
  3. 大葉 8〜10枚
  4. 小麦粉 大3
  5. 溶き卵 1個分
  6. パン粉 1カップ
  7. 塩・胡椒 各少々
  8. 油（揚げ用） 適量
  9. 付け野菜（お好みで） 適量
  10. ソース・ポン酢 お好みの量

作り方

  1. 1

    ナスは所々皮を剥き、2本は縦半分に切り、一本はさらに横に二等分に切っておく。

  2. 2

    豚バラ肉を広げ、大葉・ナスを置いて巻き巻きしたら、塩・胡椒をふっておく。

  3. 3

    小麦粉・卵・パン粉の順番に揚げ衣をつけ、160度の油でナスが柔らかくなるまで揚げる。

  4. 4

    お皿に野菜を盛り付け、ナスも盛り付けたら出来上がり！

  5. 5

    お好みでポン酢やソースをかけてどうぞ〜〜

コツ・ポイント

ナスはお好みの硬さまで揚げてください。

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レシピ作者

acchin721
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