玉ねぎをみじん切り、ミニトマトを4等分する。ナスを3〜4mm幅で縦にスライスする。両端はみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブ1cmをひいて、ミニトマト、玉ねぎとナスのみじん切りを炒める。

2にクレイジーソルト少々、ケチャップ小さじ1、カレー粉ひとつまみ、サバ缶の汁全部、ローリエ１枚入れ煮込む。

ナスのスライスをオリーブオイルで焼き目がつきしんなりするまで炒める。

サバ缶の身を、ナスがひと巻きできる大きさにほぐす。耐熱皿もしくは、クッキングペーパーを準備。

ナスをサバに巻きつけ、継ぎ目が下になるようお皿もしくはクッキングペーパーに乗せる。

その上に、スライスチーズ、パン粉を適量乗せ、オーブン200度10分前後焼き目がつくまで焼き上げる。

お皿に、3のソースを大さじ1平たく伸ばす。焼いたサバとナスを盛り付け、完成！