やみつきスパイシーチキン♪発酵レシピあり
コメトハナ @cook_40369539
オリーブオイルに漬け込んだ鶏肉はしっとり！意外なスパイスの組み合わせもかなり良い感じ♪残りがちなスパイス消費にも！
このレシピの生い立ち
おいしいスパイスの組み合わせを考えるのが好きなので♪この組み合わせは、おススメです！
やみつきスパイシーチキン♪発酵レシピあり
オリーブオイルに漬け込んだ鶏肉はしっとり！意外なスパイスの組み合わせもかなり良い感じ♪残りがちなスパイス消費にも！
このレシピの生い立ち
おいしいスパイスの組み合わせを考えるのが好きなので♪この組み合わせは、おススメです！
作り方
- 1
鶏手羽先は、真ん中の骨に沿って切り込みを入れ、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 2
ビニール袋にAを入れてよく揉ま合わせてから、鶏手羽先を入れて馴染ませる。そのまま10分おく。
-
- 3
フライパンを温め、鶏手羽先を皮の面から中火で焼く。しっかりとした焼き色がついたら、裏返し弱火にしてじっくり焼く。
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- 4
器に盛り、塩気が足りない方は、分量外の塩少々をふって食べる。
- 5
【発酵調味料で作る場合】塩を塩麹小さじ1に置き換えてください。焦げ付きやすいので皮の面は弱めの中火で焼いてください。
コツ・ポイント
一味唐辛子と粉山椒とコリアンダー！意外だけどやみつきになる組み合わせです。
焦げ付きやすいフライパンの場合は、分量外のオリーブオイル適量をフライパンに温めてから焼いてください。
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