厚揚げとなすの麻婆。ボリュームおかず☆
tomoko＊＊ @tomoko_cook
なすはとろんとやわらか♡食べ応えのある厚揚げでボリュームも満点です！！白いご飯と相性バッチリ☆「 茶色いおかず ♪」
このレシピの生い立ち
厚揚げ入りのポリュームのある麻婆豆腐も大好きで＾＾今回はなすと厚揚げを組み合わせて作ってみました♪
厚揚げとなすの麻婆。ボリュームおかず☆
なすはとろんとやわらか♡食べ応えのある厚揚げでボリュームも満点です！！白いご飯と相性バッチリ☆「 茶色いおかず ♪」
このレシピの生い立ち
厚揚げ入りのポリュームのある麻婆豆腐も大好きで＾＾今回はなすと厚揚げを組み合わせて作ってみました♪
作り方
- 1
・厚揚げは1センチ幅の食べやすい大きさに切る。
・なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらす。
- 2
・片栗粉（小さじ1と1/2）は水（小さじ2）でよく溶いておく。（水溶き片栗粉）
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を敷き、水気を切ったなすの皮を下にして並べ、中火に3分かける。
- 4
なすを返して焼き色をつけたら取り出し、残った油はキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 5
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。Aを加えて香りが立つまで軽く炒めたら、Bを加えて汁気を飛ばすようによく炒める。
-
- 6
厚揚げと４のなすを加えて軽く炒め合わせたら、Cを加えて煮立たせる。
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢とごま油を回しかけて軽く混ぜる。
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コツ・ポイント
☑︎ひき肉に調味料を加えたら、汁気がなくなるまでよく炒めます♩
☑︎豆板醤の量はお好みで調節してください◎
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なすと厚揚げの麻婆風炒め なすと厚揚げの麻婆風炒め
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する笑顔会ブログの連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/09/23/recipe-frailty14/)でご紹介。なすと厚揚げを、ご飯がすすむ麻婆風の味付けで炒めた ボリュームのあるおかずです。
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今夜のおかずに☆スタミナ厚揚げマーボー。 今夜のおかずに☆スタミナ厚揚げマーボー。
普通の豆腐の代わりに厚揚げを使ったこのおかずは、とても食べ応えがあります。皆さん、是非作って下さいね。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21046856
