受け継がれる味、生姜の佃煮

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

受け継がれる味、生姜の佃煮。この季節の手仕事です。新ショウガは皮が薄く、こすって取ります。この時栗の皮むきナイフが活躍
このレシピの生い立ち
受け継がれてきた手仕事の一つです。
生姜の季節には必ず作ります。実は、生姜の佃煮は季節を問わずワタシの常備菜の一つです。時間がないときに便利に使えます

美味しくできますように

受け継がれる味、生姜の佃煮

受け継がれる味、生姜の佃煮。この季節の手仕事です。新ショウガは皮が薄く、こすって取ります。この時栗の皮むきナイフが活躍
このレシピの生い立ち
受け継がれてきた手仕事の一つです。
生姜の季節には必ず作ります。実は、生姜の佃煮は季節を問わずワタシの常備菜の一つです。時間がないときに便利に使えます

美味しくできますように

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材料

  1. 生姜  250g
  2. しょうゆ 大3
  3. みりん 大3
  4. 砂糖   大2
  5. 100cc

作り方

  1. 1

    生姜の皮をむく 

  2. 2

    薄切りにしてフライパンかお鍋に入れる

  3. 3

    調味料を全部入れる

  4. 4

    中火で煮詰める

  5. 5

    汁気がなくなれば完成です

  6. 6

    美味しくできますように

コツ・ポイント

材料を入れて煮詰めるだけの簡単な佃煮です。
水を1滴も入れないで作ります。
しっかりとしたお味なので、ご飯のお供や刻んで煮物に入れたりとか、いろいろ使えます。

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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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