じゃがいもをよく洗う。皮をむく。適度な大きさに切る。

ボウルに入れて、水450ccを入れる。30分おいておく。

ひじきをさっと洗い、ボウルに入れる。たっぷりの水を入れて、20分待つ。さっと洗い、しっかり水を切る。

にんじんを洗い、皮をむく。細切りにする。

さつま揚げを、5ミリ幅の短冊切りにする。

鍋を中火にかけ、サラダ油を入れる。温まったら、4を入れて1分炒める。

3を入れて、1分炒める。火を止める。

じゃがいもを、つけていた水ごと鍋に入れる。ツナを汁ごと入れる。三温糖、みりんを入れる。

火をつけて、中火でアクをとりながら煮る。

沸騰後、5分煮たら、醤油、5、グリンピースを入れる。落とし蓋をする。

中火〜中火弱で、水分が少なくなるまで、30分くらい煮てできあがり。