イタリアンパセリの揚げ春巻き
クックブノス @cook_40310907
イタリアンパセリの香りと椎茸の旨味がきいた一品です。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。昼めし旅でパクチー餃子を見たので、家にあるイタリアンパセリと余っていた春巻きの皮を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸のみじん切り、イタリアンパセリの刻み、豚ミンチ、米粉(又はプロテイン)、豆乳をボウルに入れる。
- 2
豆板醤、カレー粉、塩を加えて味付ける。混ぜ合わせて、4等分にしておく(1塊4個分)。
-
- 3
春巻きを1/4サイズに切り、具材を詰める。片栗粉で溶いた水を春巻きの周りにつけて綴じていく。
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- 4
フライパンに菜種油を入れ、中火で表裏を揚げる。
コツ・ポイント
イタリアンパセリをふんだんに(8本)使うことです。
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