豚肉におろしにんにくをもみこみ、一人分約4個に丸める。

にんじんは一口大に切り、電子レンジ（600W)で約2分加熱する。

玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカを一口大に切る。
干し椎茸は水で戻し、一口大に切る。戻し汁は取っておく。

1の肉に片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、肉を入れて焼く。
中までよく火が通ったら、皿に取り出しておく。

4のフライパンに玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの順に入れて炒める。
にんじん、干し椎茸、たけのこ、トマトを加えて炒める。

4の肉を入れ、Aの調味料を合わせて混ぜ、フライパンに回し入れる。
ヘラなどで軽く混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。