かぼちゃのカレースープ

けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
たっぷりの野菜とかぼちゃの甘さがおいしいスープです
このレシピの生い立ち
中津川市の学校給食レシピです。給食では米粉を使ってとろみをつけます。体があったまるおいしいスープです。
かぼちゃのカレースープ
たっぷりの野菜とかぼちゃの甘さがおいしいスープです
このレシピの生い立ち
中津川市の学校給食レシピです。給食では米粉を使ってとろみをつけます。体があったまるおいしいスープです。
作り方
- 1
かぼちゃは一口大に、玉ねぎはくし切り、にんじんはいちょう切り、キャベツはざく切り、ベーコンは短冊切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツを炒める。
- 3
水とかぼちゃを加え、やわらかくなるまで煮る。
- 4
コンソメ、カレールウ、カレー粉を加えて混ぜる。
- 5
豆乳を加え、米粉を少量の水で溶いたものを入れて、とろみがつくまで弱火で煮る。
- 6
最後に塩・こしょうで味を調える。
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