さつまいもシナモンジャム
うさこのおうち @cook_40094213
パンやアイスクリーム、クラッカーなどに合うさつまいもバターです。ほのかに香るシナモンがお洒落さ漂います。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたので作りました。
さつまいもシナモンジャム
パンやアイスクリーム、クラッカーなどに合うさつまいもバターです。ほのかに香るシナモンがお洒落さ漂います。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたので作りました。
作り方
- 1
瓶は煮沸消毒してよく乾かす。
バターは常温に置いておく。 - 2
さつまいもは皮をむいて2センチくらいの角切りにする。15分水にさらす。
- 3
鍋に水、さつまいも、三温糖を入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 4
水分がなくなったら火を止めて木べらなどで潰す。バター、レモン汁を入れて極弱火で滑らかになるまで混ぜる。
- 5
滑らかになったらシナモンパウダーを入れて混ぜる。
- 6
粗熱を取り瓶に詰める。
コツ・ポイント
シナモンパウダーは食べる直前でも追加できるので5振りくらいにしておいてください。
パンなどに塗りたい場合はレンジで温めると塗りやすいです。
粗く潰してつぶつぶが残った感じに仕上げても手作り感があっていいです。
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