無花果とモッツァレラとゴルゴンゾーラ焼き
fky☆Anna＊° @cook_40136181
大好物の無花果を大好きなモッツァレラとゴルゴンゾーラと合わせてワインに合うようにアレンジしました♩
このレシピの生い立ち
桃のグラタンを作っていて絶対これは無花果でもいける！と思いやってみたところやっぱり最高でした(*ˊᵕˋ*)お店の味で無花果はほぼこのレシピで食べてるくらい病みつきです(笑)
無花果とモッツァレラとゴルゴンゾーラ焼き
大好物の無花果を大好きなモッツァレラとゴルゴンゾーラと合わせてワインに合うようにアレンジしました♩
このレシピの生い立ち
桃のグラタンを作っていて絶対これは無花果でもいける！と思いやってみたところやっぱり最高でした(*ˊᵕˋ*)お店の味で無花果はほぼこのレシピで食べてるくらい病みつきです(笑)
作り方
- 1
無花果を好きな大きさにカットする(私は皮ごとが好きですが気になる人は皮を剥いてください)
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- 2
チーズを切るかちぎって盛り付ける(今回はモッツァレラとゴルゴンゾーラをちぎりました)
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- 3
耐熱皿に入れてオーブンかバーナーで高温で表面に焦げ目が付くまで焼く
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- 4
お好みで蜂蜜やオリーブオイル塩胡椒などをかけても◎(今回は無花果2個分をバーナーで炙りました)
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- 5
アレンジとして無花果とモッツァレラにオリーブオイル、ブラックペッパー、岩塩パラパラしてサラダにしても美味しいです
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- 6
これは少し前に作った無花果2個分をバーナーで炙り蜂蜜をかけたものです♩
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コツ・ポイント
ゆっくり火を通すというよりはチーズを溶かして表面に焦げ目を付けるのがポイント！
火を使わず生ハム乗せでサラダにしたりマスカルポーネやクリチでデザート感覚でもいいですしお好みのチーズで色々アレンジしてください◎
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前菜☆いちじくとモッツァレラの生ハム巻き 前菜☆いちじくとモッツァレラの生ハム巻き
ワインに良く合う、果物&生ハムの王道前菜にモッツァレラチーズをプラス♡ちょっとおしゃれな一品になりました♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21049645
