ゴーヤと牛肉の甘辛卵炒め

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子供も美味しいと食べてくれます(ˆoˆ)♪
このレシピの生い立ち
子供が食べやすい味にしました！

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材料

2〜3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 砂糖(ゴーヤの下処理用) 小さじ1
  3. 塩(ゴーヤの下処理用) 小さじ1/2
  4. 牛肉 230g
  5. ごま油 少量
  6. ★薄口醤油 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★すきやきのたれ 大さじ1弱
  10. ★生姜チューブ 2cmくらい
  11. 卵 2個

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り
    スプーンでわたを取り、
    1〜2mmの薄さに切る

  2. 2

    ①に砂糖小さじ1と塩小さじ1/2を
    かけてよく揉み、10分置いて水で洗う

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ
    ゴーヤと牛肉を炒める

  4. 4

    ★の調味料で味付けする

  5. 5

    とき卵を流し入れて
    軽く炒める

  6. 6

    卵が固まれば完成！

コツ・ポイント

ゴーヤは砂糖と塩で揉んでおくと
苦味が少なくなり食べやすいです☆

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