ドライカレー
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
【健康長寿発信レシピ】カレーは複数のスパイスから作られており、食べる漢方薬とも呼ばれています。減塩料理にも！
このレシピの生い立ち
市報に掲載のレシピです。毎月須坂の野菜をたっぷり使ったレシピや、季節に食べたい行事食、語り継ぎたい郷土食などを掲載しています。
７月掲載の「ドライカレー」は夏バテや熱中症予防のため食欲増進、疲労回復、消化吸収促進の効能を期待し掲載しました。
ドライカレー
【健康長寿発信レシピ】カレーは複数のスパイスから作られており、食べる漢方薬とも呼ばれています。減塩料理にも！
このレシピの生い立ち
市報に掲載のレシピです。毎月須坂の野菜をたっぷり使ったレシピや、季節に食べたい行事食、語り継ぎたい郷土食などを掲載しています。
７月掲載の「ドライカレー」は夏バテや熱中症予防のため食欲増進、疲労回復、消化吸収促進の効能を期待し掲載しました。
作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。カレールウは刻んでおく。
- 2
フライパンに、にんにく、しょうが、ひき肉を入れて炒める。
- 3
火がとおったら、１を入れてさらに炒め、トマトの水煮缶を入れて煮る。
- 4
３にカレールウを入れ溶けたらトマトケチャップを入れる。
コツ・ポイント
【１人分栄養成分】
エネルギー201kcal
炭水化物11.8ｇ
脂質12.1ｇ
たんぱく質10.3ｇ
塩分1.4ｇ
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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