イカは食べやすいサイズに切り袋に入れる。
酒を入れ揉みこむ。

油揚げ、チンゲン菜を各々、食べやすいサイズにきる。

フライパンに、ゴマ油を入れ温めイカを入れます。(はねるので注意)

手早く炒め、半分より少し火が通ったらチンゲン菜を入れます。塩コショウを振ります。

チンゲン菜に火が通ったら油揚げをいれ、お湯に鶏がらスープを溶かしたスープ、生姜を入れる。

スープが煮たったら、トロミをつけます。
片栗粉を水で溶いたものを回し入れ手早くかき回します。

トロミがつけば出来上がり。