米粉で⭐カレイの唐揚げ
candysarry @cook_40056186
いつもの片栗粉を米粉に代えて。
米粉を使えば、さらにカラッと揚がります。
このレシピの生い立ち
片栗粉をきらしていた時に、米粉を使ったら美味しかったので。
米粉で⭐カレイの唐揚げ
いつもの片栗粉を米粉に代えて。
米粉を使えば、さらにカラッと揚がります。
このレシピの生い立ち
片栗粉をきらしていた時に、米粉を使ったら美味しかったので。
作り方
- 1
カレイに画像のように、包丁で切り目を入れる(裏表とも)
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- 2
カレイの表面にまんべんなく、米粉をまぶしつける。
(ヒレや尾も広げるように丁寧にまぶす) -
- 3
油を熱し、まずカレイの表になる方を下にして揚げる。
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- 4
表側がこんがりと色づいたら、そっと崩さないように裏返し、裏側も揚げる。お好みで、ピーマンやししとうも一緒に素揚げにする。
-
- 5
油をきって、頭が右側(お腹部分が手前)になるように盛り付け、ピーマンとかぼすを添える。
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- 6
お好みで、食べる時にぽん酢をかけても◎
コツ・ポイント
カレイの身は薄いのですぐに火が通りますが、先に切り目を入れておくことで、食べやすくなります。
揚げる時は何度もひっくり返すと崩れやすいので、触りすぎないようにご注意ください。
じっくり火を通すと、ヒレや尾までカリカリに美味しくいただけます。
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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