モズク寒天
名護市わかめ会 @cook_40308250
もずくにはカルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、食物繊維も多く低カロリーです。
このレシピの生い立ち
名護市 市民のひろば2022年9月号掲載レシピ
モズク寒天
もずくにはカルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、食物繊維も多く低カロリーです。
このレシピの生い立ち
名護市 市民のひろば2022年9月号掲載レシピ
作り方
- 1
棒寒天は小さくちぎってボウルにいれ、水（分量外）でふやかしておく。
- 2
干しシイタケは水で戻し、みじん切りにする。戻し汁はとっておく。
- 3
モズクは洗い、３～４ｃｍの長さに切る。
- 4
ゴーヤーは種とわたを取り、みじん切りにする。人参、かまぼこもみじん切りにする。ゴーヤと人参
はゆでておく。 - 5
１の寒天の水分をしぼり鍋に入れ、分量のカツオだし汁とシイタケの戻し汁も入れ火にかける。
- 6
５にしょうゆ、かまぼこ、シイタケ、モズクを入れて約10分煮る。
- 7
６を容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。固まったら切ってお皿に盛り付ける。
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