本格派ボロネーゼパスタ
imahouse @imazeki1230
ちょっぴり凝ったボロネーゼ！
赤ワインの香りとチーズが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
定番ボロネーゼをちょっとした付け足しで贅沢に仕上げたいなと思って！
疲れた自分にお疲れ様の料理です！
本格派ボロネーゼパスタ
ちょっぴり凝ったボロネーゼ！
赤ワインの香りとチーズが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
定番ボロネーゼをちょっとした付け足しで贅沢に仕上げたいなと思って！
疲れた自分にお疲れ様の料理です！
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れて、温まったらみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリ、塩を加えて強火で炒める。
- 2
①にさらに、ひき肉を加えて少し香ばしめに焼き色がつくまで炒める。
- 3
そこに赤ワインを一定量加えて、水分がなくなるまで煮込んでいく。
- 4
トマト缶、ローリエをさらに加えて、混ぜ合わせて煮込む。
- 5
パスタを茹でて、完成したソースと合わせる。最後にチーズを振りかければ完成！
コツ・ポイント
水気がなくなるまで煮込む事で雑味が少なく、濃厚な味わいになります！
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