週末の作り置きに！かぼちゃのそぼろ煮
管理栄養士いそまき @cook_40366346
今が旬のかぼちゃ を使って週末の作り置きをしました。ひき肉はなくても美味しいかぼちゃの煮物ができます。
このレシピの生い立ち
野菜が高騰する中、かぼちゃは比較的安く安定した食材で最近よく買います。週末の作り置きをしようと作りました。
週末の作り置きに！かぼちゃのそぼろ煮
今が旬のかぼちゃ を使って週末の作り置きをしました。ひき肉はなくても美味しいかぼちゃの煮物ができます。
このレシピの生い立ち
野菜が高騰する中、かぼちゃは比較的安く安定した食材で最近よく買います。週末の作り置きをしようと作りました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮の厚いところを除き、ひと口より少し大きめに切る
-
- 2
鍋に油をひき、ひき肉を炒める
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- 3
ひき肉の色が変わったら、^水と調味料をいれて軽く混ぜ、かぼちゃを入れて煮る
-
- 4
クツクツしてきたら落とし蓋をして火を弱めて30分ほど煮る
-
- 5
中まで柔らかくなれば完成！汁気が写真くらい残ってOKです！
-
- 6
食べる分を盛り付けます。
-
- 7
余ったらタッパーにいれて荒熱がとれたら冷蔵庫に保管。3日をめどに食べきりましょう！作り置きに便利です！
-
コツ・ポイント
・落とし蓋がなければアルミホイルを被せることで代用できます。
・お好みで生姜やごま油をいれても美味しいです。
・煮物の黄金比率は、
酒:みりん:しょうゆ＝1:1:1
・ひき肉が無くても美味しいかぼちゃの煮物ができます。
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