ボールにバナナを入れ、フォークでなめらかになるまで潰す。今回使ったバナナを計ったところ、1本98g(皮なし)でした。

小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜる。

炊飯器(3合炊き)にオリーブオイルを入れ、内釜全体に行き届くように釜を傾けて回す。

3に2を入れ、オリーブオイルが馴染むように混ぜる。

炊飯し、竹串をさしてとろっとした生地がついてこなければ完成。我が家の炊飯器では、普通炊き(60分)で綺麗に焼けました。

粗熱を取ってスライスし、水切りヨーグルトやお子様の好きなフルーツなどを使って、スマッシュケーキを作ってみてください！