作り方
- 1
自家製椎茸、今回はこれを使用。
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- 2
大根を皿にのせラップをし、６００W1分チンする（半解凍） 拍子木切りにする。
椎茸は半分に切る。 - 3
鍋に和風だしを入れ、椎茸・大根・野菜麩を入れて火をつける。沸騰したら弱火にし煮る。火が通ったら味噌を溶き入れる。
- 4
③をお椀に注ぐ。
コツ・ポイント
冷凍した大根は、半解凍すると火のとおりが早い。
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