小松菜の焼きびたし☆
ぴよっちさぶれ♪ @cook_40322009
色鮮やかな小松菜の、煮ない焼きびたし。加熱時間も少なく、暑い日にコンロ使用を最小限に抑えます
このレシピの生い立ち
シャキシャキより柔らかい食感の小松菜が好きで いつもは炒めた後、色が悪くなっても小松菜がクタクタになるまで煮汁で煮るのですが、たまには見た目にも色鮮やかな煮びたしを作りたくなり煮ずに作ってみました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は食べやすい長さに切る
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- 2
油をひいたフライパンで茎、葉の順に入れて炒める
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- 3
耐熱性のタッパー等に入れ、冷蔵庫に入れて粗熱を取る
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- 4
煮立てた★を注いで蓋をして冷蔵庫で冷やす
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- 5
小松菜の量によって煮汁の量を増やしたり調節してくださいね
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- 6
1日経っても 色鮮やか
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コツ・ポイント
色を綺麗に出すために最初、油で炒めたあとは煮ないで冷やし、そこへ熱い煮汁を注ぐ。煮ないので しばらく冷蔵庫で置いて味を馴染ませる
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