ボウルに強力粉、ドライイースト、上白糖 、スキムミルク入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。

水を入れて、

ゴムべらで混ぜる。

台に取り出して、

5分ほど捏ねます。

ショートニングを加えて

さらに5-7 分ほど捏ねます。

ボウルにショートニング（分量外）を塗った。生地をボウルに入れてラップしておきます。1 時間ほど一次発酵させます。

ボウルにじゃがいもと牛乳を入れて、ラップをして600Wのレンジで 6 分 加熱します。

じゃがいもを潰す。

粉チーズを入れる。塩、こしょうを味付ける。

よく混ぜる。

10 分割し、完全に冷えるまで放置。

生地を 10 分割し生地を丸くして。

10 分間休ませる。

生地をのばす（約 9ｃｍ）。じゃがいもとモツァレラチーズをのせる。

包み、とじ目をつまんで留める。

30分ほど二次発酵させます。

バットに卵を溶きほぐす。表面に溶き卵をからめて、パン粉をつけて

揚げ油は160-170℃ほどにして、パンを入れて、途中上下を何度か返しながら揚げる。

こんがりとキツネ色になるまで、完成です。

出来上がり！

動画も参照にしてください。https://youtu.be/OxEH_JDwD4A